Кълцани телешки шницели

rybnyj_shnicel_am9xAНеобходими продукти:

400 г телешко месо, 60 г масло, 1 белтък, 40 г брашно

80 г кифла, прясно мляко, смлян черен пипер,

настъргано индийско орехче, лимонова кора, сол

Начин на приготвяне:

Накисваме нарязаната на филийки кифла в прясното мляко и след като филийките се напоят, ги натрошаваме на ситно. Смиламе телешкото месо в машинка за мелене, смиламе и филийките кифла, прибавяме белтъка, сол, подправките, настърганата лимонова кора и разбъркваме добре. От приготвената смес правим 4 шницела с дебелина 1 см. Поръсваме ги от едната страна с брашно и с тази страна надолу ги поставяме в тавичка със сгорещено масло. Печем в умерена фурна, обръщаме и доизпичаме. Изваждаме готовите шницели, в останалия сос слагаме брашното, пържим малко, наливаме вода, разбъркваме и варим, докато мазнината се отдели от соса. Връщаме шницелите и претопляме ястието. Поднасяме със задушени зеленчуци и салата.

About the Author :

Comments are closed.