Зимна дегустационна вечер в Ямбол

Зимна дегустационна вечер с безплатно опитване на ново, напълно съобразено със сезона меню, имаше на 25 януари 2019 г. в ресторант “Боровец” в Ямбол. Присъстващите опитаха два вида зимни салати, наблягащи на здравословните и витаминозни продукти. Едната представляваше микс от целина, цвекло, морков, ряпа и запечен козе кашкавал. Втората беше лимец върху печен патладжан и тиквичка и всичко това гарнирано с лимонов дресинг.

Представени бяха три вида основни ястия с три различни вида меса. Заешкото бутче беше върху канапе от картофено пюре със задушени зеленчуци и броколи плюс сос Демиглас. Второто предложение беше пъдпъдък върху канапе от патладжан и с брускета Конкасе. Третият вариант беше свински гърдички на фурна върху канапе от кисело зеле, гарнирано с магданозено песто и песто от сушени средиземноморски домати.

Истинско кулинарно изкушение беше десертът – плодови бонбони от сушени сливи и кайсии с мус от рикота. Впечатляващото бе, че плодовете бяха много сочни, а рикотата придаваше мекота и балансираност на букета от вкусове.

Извън дегустацията всеки, който желаеше, можеше да си поръча на воля от новите кулинарни предложения, макар че и “старите” не бяха пренебегвани.

Доброто настроение на “дегустаторите”, а това беше всеки, избрал да прекара вечерта по този начин, се подсигуряваше от изпълненията на тромпет и акустична китара от Георги Зайков и от DJ Stivan.